Откриена долго чуваната тајна на омилената торта на Јосип Броз
Историјата зад овој десерт
Јосип Броз Тито, познат по својот префинет вкус за храна, имал неколку омилени специјалитети, а една од неговите најсакани торти била оваа необично вкусна комбинација. Со години рецептот се чувал како тајна, но сега е достапен за сите љубители на традиционални десерти.
Оваа торта била подготвувана од вешти домаќинки кои знаеле како да ги спојат најдобрите состојки за совршен баланс на вкус и текстура. Денес, можете сами да ја направите во домашни услови и да уживате во вкусот што некогаш бил резервиран за највисоките кругови.
Потребни состојки
За подготовка на оваа торта потребни ви се следниве состојки:
За една кора (се печат три кори):
- 4 белки
- 5 лажици шеќер
- 1 лажица брашно
- 1 лажица презла
- 4 лажици мелени ореви
За првиот фил:
- 500 мл млеко
- 2 кесички ванилин пудинг
- 5 лажици шеќер
- 5 лажици брашно
За вториот фил:
- 12 жолчки
- 80 мл вода
- 150 гр шеќер
- 250 гр маргарин
- 175 гр шеќер во прав
- 100 гр бело чоколадо
- 100 гр темно чоколадо
За декорација:
- Шлаг
Начин на подготовка
Подготовка на корите:
Белките се матат со шеќерот додека не се добие цврст снег. Се додава брашното, презлата и мелените ореви, па смесата се излева во плех и се пече. Ова се повторува трипати за да се добијат три кори.
Подготовка на првиот фил:
Во половина литар млеко се варат два пудинга со шеќерот и брашното додека не се добие густ крем. Оставете го да се излади.
Подготовка на вториот фил:
Жолчките се матат со шеќерот и постепено се додава водата. Оваа смеса се вари на пареа додека не се згусне.
Маргаринот се мати со шеќерот во прав, а потоа во него се додава изладениот пудинг и смесата од жолчки. Добиениот крем се дели на два дела – во едниот се додава темното чоколадо, а во другиот белото чоколадо.
Составување на тортата
Корите се редат една врз друга, при што на секоја кора наизменично се нанесуваат двата вида фил. Завршете со слој од шлаг како декорација.
Совети за совршен резултат
- Оставете ја тортата во фрижидер неколку часа пред сервирање за да се соединат вкусовите.
- Ако сакате дополнителна арома, можете да додадете неколку капки рум во филот.
- Наместо шлаг, може да се користи глазура од чоколадо за побогат вкус.
Заклучок: десерт со историја и традиција
Оваа торта не е само обичен десерт, туку вистинско кулинарско наследство. Совршено избалансираните состојки создаваат уникатен вкус, кој бил омилен и на еден од најпознатите лидери на 20 век.
