Растот на цените на кафето – глобален предизвик
Кафето, една од најпопуларните напивки во светот, станува сè поголем луксуз за многумина. Климатските промени, како што се сушите и поплавите, го отежнуваат производството на кафе, што резултира со значително зголемување на цените. Македонија, иако сè уште со умерен раст, го следи глобалниот тренд на поскапување.
Зошто климатските промени влијаат на производството на кафе
Глобалните климатски промени значително го намалуваат приносот на кафе. Бразил и Виетнам, најголемите извозници на кафе во светот, се особено погодени од суши и екстремни временски услови. Производството на најпопуларните сорти, како што се „Арабика“ и „Робуста“, претрпе големи штети, предизвикувајќи скок на цените на светските берзи.
Оваа година, цената на „Арабика“ порасна за 71%, додека „Робуста“ достигна највисоко ниво во последните 47 години. Овие промени директно се одразуваат на малопродажните цени ширум светот.
Како поскапувањето влијае на Македонија
Македонија увезува најмногу кафе од Бразил и Виетнам, земји кои се најмногу погодени од климатските предизвици. Во локалните кафулиња, поскапувањето засега е умерено, бидејќи сопствениците се обидуваат да ги апсорбираат зголемените трошоци за да не ги изгубат клиентите. Сепак, експертите предупредуваат дека трендот на поскапување ќе продолжи, а прогнозите покажуваат раст на цените најмалку до март 2025 година.
Растечки побарувања и дополнителни предизвици
Покрај климатските промени, побарувачката за кафе расте на пазари како што се Кина и Блискиот Исток, што дополнително ги зголемува цените. Зголемените трошоци за труд, логистика и глобалната инфлација исто така придонесуваат за растот.
Во некои европски градови, цената на чаша кафе веќе достигна рекордни 8 евра. Иако во Македонија ситуацијата не е толку драматична, љубителите на кафе почнуваат да чувствуваат разлика.
Што велат експертите
Според Ричард Алибегов, копретседател на Бугарската асоцијација на угостители, многу кафулиња се обидуваат да ги задржат цените на кафе во рамките на прифатливото за клиентите. „Сопствениците често покриваат дел од зголемените трошоци за клиентите да не почувствуваат голема разлика,“ објаснува тој.
Опции за љубителите на кафе
И покрај предизвиците, пазарот нуди различни опции за секој буџет. Од локално преработено кафе до луксузни брендови, љубителите на оваа напивка сè уште можат да го најдат својот совршен вкус.
Сепак, за да се ублажат последиците од поскапувањето, експертите препорачуваат инвестирање во локално производство и поддршка на одржливи практики во земјите производители.
Иднината на кафето
Со оглед на глобалните предизвици, иднината на кафето останува неизвесна. Производителите, трговците и потрошувачите треба заедно да се справат со овие промени и да работат на одржливи решенија. Дали кафето ќе стане луксуз или ќе остане достапно за сите, ќе зависи од нашата способност да се прилагодиме на новите услови.
